Wenn das Wort Eiweißallergie fällt, denken viele zuerst an das Eiweiß aus der täglichen Ernährung, wie es beispielsweise in Hühnereiern vorkommt. Doch das Hühnerei ist nur ein kleiner Teil des viel größeren Spektrums an Proteinen (Eiweißen), mit denen wir in unserer Nahrung oder Umwelt konfrontiert werden. Grundsätzlich kann man sagen, dass fast jede Allergie durch … Eiweißallergie – Ursachen, Symptome & Behandlungsmöglichkeiten weiterlesen